Opskrifter

Glögg (gl. svensk opskrift)

Lage (ekstrakt):

• 1 dl. vodka  (eller ukrydret snaps)
• 5 hele stænger kanel
• 20 hele nelliker
• Et lille stykke ingefær
• 1 tsk. knust kardemomme
• 1 tsk. knust pommeransskal

Øvrige ingredienser:

• 1 flaske rødvin
• 50 g sukker
• korn af 1/2 stang vanilie, eller 1 tsk. vaniliesukker.
• 75 g rosiner
• 50 g smuttede mandler
  

1. Bland lagen og lad den trække i mindst et døgn . 
2. Si lagen igennem et dørslag eller tætvævet klæde.
3. Bland  rødvinen, lagen, samt de  øvrige ingredienser i en  tykbundet gryde.  Varm nu glöggen langsomt op  til lige under 60 grader celcius, da al kraften  (spiritusen)  ellers fordamper.  Brug et  kogetermometer til at kontrollere temperaturen. Drikken er nu klar til servering.

 Kommentarer:  undgå at  putte rosinerne i lagen. Det kom jeg til engang med det resultat, at jeg drak hver gæst under bordet med 3 rosiner, da disse suger af vodkaen som små tequila-orme!